Porcellese Vieilles Vignes 2013 Rouge

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26,00

Référence mariopor

Producteur : Mariotti-Bindi (Nicolas)

Points cadeaux : 1

Cépage Nielluccio - Vin rouge - région Corse - bouteille de 75cl - AOC Patrimonio - T° de service 16-18°C - Garde sur 10 ans

Porcellese : Terroir d’alluvions anciennes et de galets roulés, cette parcelle de 3,5 hectares a été plantée en 1966 en Niellucciu. Le rendement est faible, les vins issus de ces vieilles vignes sont concentrés. 

Vinification : les raisins sont égrappés et encuvés pour une macération préfermentaire à froid de 48 heures. Le départ en fermentation se fait naturellement, le temps de cuvaison n’excède jamais un mois. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin d’obtenir des vins fins et digestes. Le décuvage se fait dans des box de 500 litres de manière à éviter l’utilisation d’une pompe.

Elevage : 24 mois en cuve inox

Dégustation : couleur rubis dense et profond. Nez aux arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthol et de cuir. Bouche gourmande, ample et structurée sur des notes d’épices de tapenade, tenue par des tanins fins. Belle persistance.

 

A lire
http://www.gaultmillau.fr/vin/nicolas-mariotti-bindi-corse-patrimonio-porcellese-vieilles-vignes-2009-rouge-66711/

Des comptes rendus, des photos et même une vidéo !

http://www.youtube.com/watch?v=LrXbgblgvjs

http://www.blog-vin.fr/nicolas-mariotti-bindi-pastoreccie-2009-patrimonio-corse/

http://hlalau.skynetblogs.be/archive/2011/07/09/nicolas-mariotti-patrimonio1.html

http://www.corsematin.com/article/caves-et-domaines/domaine-mariotti-bindi

http://www.gaultmillau.fr/vin/domaine/nicolas-mariotti-bindi-3597/