Bourgogne rouge 2015

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Référence chandbourg

Producteur : Chandon de Briailles

Cépage Pinot Noir - Vin rouge - AOC Bourgogne - bouteille de 75cl - T° de service 14-16°C - garde sur 5 ans - parfait avec des viandes blanches

Cépage: 100% pinot noir

Age moyen des vignes: 30 ans

Nature des Sols: Argilo-calcaires profonds.

Densité de plantation: 10 000 pieds/Ha
Rendements: 8 Hl/Ha

Vinification
Fermentation alcoolique : 15 jours à trois semaines sans levures exogènes. Partiellement égrappé. Elevage: 12 à 18 mois en fûts de chêne et sans soufre ajouté. Mise en bouteilles: Par nos soins à Savigny-Lès-Beaune, sans soufre ajouté.

Dégustation
Ce Bourgogne provient des bas de coteaux de Volnay, les vignes âgées ont donné un rendement très faible, ce qui a pour effet de procurer beaucoup d'intensité à ce vin, particulièrement riche pour un simple Bourgogne Pinot-Noir...

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