Viognier 2004

Référence condvio04

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Points cadeaux : 1

Cépage Viognier - région Rhône - vin blanc sec rond et riche - bouteille de 75cl - Vin de Pays des côteaux des Baronnies - garde : jusqu'en 2012 - température de service : 12° - servir sur du melon au jambon cru, un foie gras en terrine ou un dessert aux fraises

On sait aussi faire du Viognier dans le Haut Pays drômois à Nyons, pays de l'huile d'olive. Et quel Viognier ! Nous faisions part à M. de la Cour de notre peu d'intérêt pour les Condrieu mais chapeau bas pour son vin . Il nous répondit "Ah vous me faites plaisir..."
Son terroir d'altitude, assis sur les premiers contreforts des Alpes, offre des écarts importants de températures entre le jour et la nuit qui préservent l'acidité dans les baies. Ses blancs présentent ainsi des fraîcheurs inhabituelles par des vins de ces latitudes. 
Nous avons été séduit (c'est bien le terme) par l'élégance et la féminité de ce vin. Très intéressant en bouteille pirate dans une dégustation à l'aveugle de Condrieu évolués. Il présente une finesse rare parmi les viogniers méridionaux. On retrouve une harmonie en bouche dans un équilibre délicat. Compagnon idéal de terrines à base de foie gras. Servir à 12°.

A carafer 1 à 2h minimum