La Souteronne 2011

Référence souhsout

Producteur : Souhaut Hervé Romaneaux Destezet

Points cadeaux : 1

Vin rouge - Région Rhône Septentrional - Bouteille de 75cl - VDP d'Ardèche - T° de service 15-16°C - Garde sur 5 ans

100% Gamay
Tout le fruit du Gamay
Les petits rendements de cette massale issue de d'une vieille variété locale, vignes âgées de 60 à 80 ans  et ce terroir de granit de la montagne ardéchoise génèrent structure et minéralité. Un autre visage du Gamay  et une introduction à l'univers des vins d'Hervé et Béatrice Souhaut.

Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration
32 mg/l de SO² total, <5 mg/l  SO² libre (Législation autorise jusqu'à 160 mg/l !)