A Ferdinand rouge 2008

Référence glaafr0

Producteur : La Glacière

Points cadeaux : 1

Grenache,Carignan, Clairette blanche et rose - région Rhône - vin rouge épicé - Bouteille de 75cl - Vin de table produit en vallée du Rhône (Laudun) - garde : jusqu'en 2012 - température de service : 16° carafage 1h - servir sur casse croûte improvisé, cochonnaille, pot au feu, plats canailles...

Amateurs de vins nature, vous serez comblés. Base de Carignan à 60%, Grenache 30 et 10% de Clairette blanche et rose.

Une belle matière, du fruit, de la fraîcheur de la rondeur et de la finesse, enfin bref, on en boirait des seaux ! La couleur surprend pour un vin du Rhône. Il est vrai que les Clairette sont les coupables... Panier de fruits des sous bois au nez  et une touche réglissée. Bouche gourmande mais droite sur une finale réglissée. Il se boit une vitesse inimaginable et donne une impression de légèreté. Ceci dit, faites le tourner au palais et vous vous apercevrez qu'il y a du fond...

Sans soufre évidemment et A Ferdinand rouge peut être un premier marchepied vers l'univers du sans soufre. Rendement de misère, travail à la cave archaïque. Les principaux outils sont : le seau, une vieille pompe poussive et la gravité. Vendanges en familles, fermentation en raisins entiers, levures indigènes, pressoir vertical à cliquet. Sulfitage léger lors de la mise en bouteille par siphon et à la main. De l'air lui fait le plus grand bien, carafage d'une heure obligatoire.

A voir impérativement  http://www.la-glaciere.fr/le_vin.php