Vin de Pays du Mont Caume 2011

Référence dupmtcau

Producteur : Dupéré-Barrera négociant et producteur

Vin rouge - région Provence - bouteille de 75cl - VDP Mont Caume - T° de service 15-18°C - A boire jusqu'en 2015

Vin du terroir issus de raisins achetés auprès du même viticulteur que la cuvée India (même terroir mais avec des vignes plus jeunes âgées d'une dizaine d'années que Laurent ne veut pas faire renter dans la grande cuvée) et sont donc déclarés en Vin de Pays du Mont Caume). Raisins vinifiés par Laurent dans le chai de ce vigneron.

Cette cuvée est composée de Mourvèdre et de vieilles vignes de Carignan récoltées à parfaite maturité phénolique. Le complément original provient de Merlot issu d’un terroir tardif argilo-calcaire pauvre. Rendements : 40 hl/ha

Vendange égrappée à 100 %. Ce vin a été vinifié en cuvaison longue (4 semaines) avec pigeage, remontage et delestage.
Elevage de 12 mois en cuve inox uniquement
Degré alcoolique : 13.5 % vol

Soutirage et mise en bouteille manuellement par gravité en fonction du calendrier lunaire et par haute pression atmosphérique.
Vin non collé et légèrement filtré.

Superbe buvabilité et coule tout seul malgré une structure tannique légèrement ferme mais sans rusticité. Nous avons particulièrement apprécié sa fraîcheur  et son fruit. Une sorte de petit "B.....ol " à boire dans les 5 ans et d'un rapport qualité/prix très intéressant.

A lire
http://www.chateauloisel.com/vin/provence/dupere-barrera.htm