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Equilibre 2021
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Equilibre 2021
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Terroir : Cultivés sur des arènes granitiques Nielluccio, Sciacarello et Grenache sont plantés avec une densité de plantation de 3 300 pieds hectares. L’exposition est sud ouest. Les vignes sont cultivées en biodynamie sans ajout d’engrais pour tirer le meilleur de l’expression de ce terroir particulier.
Vinification : La vinification se fait sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Macération à froid puis fermentation alcoolique en cuve béton ovoïde. Macération pendant 30 jours, avec remontages et délestages. Elevage du vin sur lies fines après fermentation malo-lactique pour une mise en bouteille après 18 mois d’élevage en cuve ovoïde.
Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez est fin, sur la framboise, le poivre blanc, la garrigue et une fine touche résino-balsamique. La bouche a plutôt une dynamique longiligne même si le vin gagne vite en ampleur, emplissant le palais d'une matière douce, aérienne, dotée d'un fruit frais et percutant, Il est complexifié par les épices, de l'écorce d'orange séchée et les notes résino-balsamiques déjà perçues au nez. La finale poursuit la tension de la bouche tout en concentrant la matière sans la durcir, prenant un côté séveux / vineux, avec un balsamique plus marqué complété par les agrumes et les épices, et une persistance sur l'humus forestier et le pot-pourri floral. Ce vin est une aventure gustative.
13.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
