Un dimanche à la campagne - Clairette

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Référence dimclair08

Producteur : Dimanches (Les) - Emile Hérédia

Vin de France - vin blanc sec souple et fruité - Bouteille de 75cl - Vin de France

  Date d'engagement officiel : 01/04/2006

Mise en bouteille à 34800 - Aspiran

Tarif identique au prix départ propriété ,

Ce vin est un retour aux sources de la Clairette. Elle est pourtant une des plus premières AOC de la région, 1948 ! Elle a aujourd'hui quasiment disparu, la coopérative de (biiiip) et quelques domaines perpétuent encore la tradition. Emile Hérédia a recherché grâce aux témoignages des "trois vieux papis assis sur un banc tout moussu" le style de la Clairette des origines. On devait se régaler il y a 50 ans car ce vin est d'un fruit remarquable, tendance poire, seringua, houblon, bouche à l'équilibre gourmand et croquant. La trame douce trouve son origine dans les 4 g/l de sucre résiduel (on est donc sur un vin sec, 4g/l est la limite max). Un voyage dans le passé avec du plaisir et sans trauma.

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