Truculence 2015

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Référence bartruc

Producteur : Barouillet (Château)

Cépages Sauvignon blanc - Vin orange light - Bouteille de 75 cl -Vin de France- Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 12-14 °C

Mis en bouteille à 24 240 Pomport

Cépage : Sauvignon blanc de 60 ans 

Vignoble : terroir argilo-calcaire avec une viticulture respectueuse de son environnement

Vinification/élevage : 6 jours de macération préfermentaire à 14 ° avec les peaux. Après pressurage, le jus est entonné en fût de 1 vin pour la fermentation puis l'élevage (1 an).

Dégustation : la robe est jaune plutôt pâle, légèrement trouble. Le nez est percutant, sur des notes de pomme rôtie au beurre, d'abricot et de fumée, avec une toute petite touche résineuse (aiguille de pin). La bouche est élancée, tendue sans être raide, enrobée d'une matière riche, pulpeuse, fruitée, d'une densité assez impressionnante. Aucune lourdeur, toutefois : on est plutôt sur la gourmandise sensuelle. La finale monte encore d'un cran dans la densité : c'est puissant, mâchu, sans que ce soit tannique/astringent. Là encore, la gourmandise prime, avec les notes fruitées/beurrées/fumées perçues au nez, avec une intensité qui non seulement ne faiblit pas mais vous balance une belle baffe.

On n'est pas loin du grand vin, pour peu que l'on ne soit pas dérouté par l'aromatique peu commune.

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