Roucaillat 2013

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Référence redrouc05

Producteur : Hautes Terres de Comberousse Reder

Cépage Roussanne, Rolle et Grenache Blanc - région Languedoc - vin blanc typé - bouteille de 75cl - AOC Coteaux du Languedoc - garde : jusqu'en 2018, voire plus - température de service : 10-12° - servir sur des moules, des ris de veau ou une poule au pot

 
50% Roussanne à 25 hl/ha
30% Rolle à 30 hl/ha
20% Grenache Blanc à 40 hl/ha

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Avec un assemblage à dominante de Roussanne, des rendements aussi faibles et un vigneron qui s'applique, on ne peut faire que du bon.

Des effluves de garrigue et de cire, complétées en bouche par de l'orange et des épices douces (safran, cannelle). A déboucher sur des moules vapeur à l'ail ou un curry.

Un vin pas vraiment "oxydatif", mais pas vraiment "classique" non plus. Etonnant, quoi ;-)

Beau reportage sur : http://www.sophiemenart.info/?post/2006/07/24/373-hautes-terres-de-comberousse-un-domaine-perdu-dans-la-garrigue

 



 

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