Primitif 2015

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10,50

Référence giacprimi

Producteur : Giachino

Vin blanc sec - région Savoie - bouteille de 75cl - T° de service 8-10°C

 

Cépage : Jacquère
Vendanges : manuelle. Ramassée précocement
Vinification : débourbage à froid, fermentation par levures indigènes, fermentation malolactique. Bâtonnage. Aucun adjuvant oenologique.
Elevage : Trois mois sur lies

Dégustation : croquant, mordant, racé. Un vin proche du jus de fruit, qui donne l’impression de croquer dans la grappe, mais tirant naturellement à 10°d'alcool.
Accord mets/vins : le Primitif du Domaine Giachino marque un retour à l’essence du vin tel qu’il était fait autrefois en Savoie, avant l’œnologie moderne. A accorder selon l’humeur. 
Conservation : au bon vouloir, de 1 à 100 ans !