Pinot Noir 2006 Brut

14,50

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Référence depn05b

Producteur : Denois Jean-Louis

Points cadeaux : 1

Cépage Pinot Noir - vin effervescent complexe et vineux - bouteille de 75 cl - vin mousseux de qualité - à boire jusqu'en 2020 - température de service : 10-12° - servir en apéritif, sur un foie gras en terrine, des saint-jacques, du homard, une volaille truffée ou du chaource

Vous avez été nombreux à apprécier les Pinot Noir 1996 et 2000 que nous vous avions présenté il y a quelques années. Toujours dans l'esprit "Vins Rares", ce Pinot Noir a été soustrait à l'assemblage final de ses autres cuvées pour un "tiré à part". 

Ce vin a reposé sur lattes durant sept ans, puis après son dégorgement, a vieilli encore deux ans dans les caves du producteur. D'où une belle complexité aromatique (brioche toastée, miel, cire, fruits secs, pêche de vigne) et une bouche vineuse à la bulle fine et peu agressive. Un champagne de cette qualité serait au moins à 30 euros. Ce "vin mousseux de France" en coûte moins de la moitié...

 

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