Pinot Gris Zellberg 1997-Voile

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Référence meypgz97

Producteur : Meyer Julien (Patrick Meyer)

Points cadeaux : 2

Vin blanc sec - Région Alsace - Bouteille de 75cl - AOC Alsace - T° de service 8-10°C - Garde sur 15 ans

Patrick Meyer a laissé le voile s'installer sur une barrique de Pinot Gris à maturité un peu poussée.

Vieux Pinot Gris situés au coeur de la parcelle Zellberg, ils ont été récoltés tardivement et ainsi concentrés par le botrytis. Suit un élevage de 48 mois en barriques non ouillées et non sulfités avec apparition d'un voile.

Ce travail a entraîné Patrick et Mireille Meyer au coeur du vin voire du terroir pour une expression dépourvue de caractère variétal.

"Un retour aux sources par un travail paysan, un regard nourri d'intuitions, une nouvelle alternative"
Patrick et Mireille Meyer

Superbe, arômes oxydatifs parfaitement intégrés et fins. Finale sapide et minérale saline. Grand vin. 

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