Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 2014

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Référence zusspa11

Producteur : Zusslin Valentin

Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Alsace - T° de service 10-12°C - Garde jusqu'en 2018 - Apéritif, - entrées froides : terrine, charcuterie, - viande blanche, volailles, Baeckaoffa, soufflés, - les asperges (Spargelwein), - les fritures, - fromages : Cantal, Laguiole, Salers. Essayez un Brocciu Corse (doux et onctueux !!!)

      

Orientation : sud-est et sud-ouest
Sol : argilo-calcaire et argilo gréseux

Ce vin provient de vignes âgées de plus de 30 ans en moyenne. 
Vendange : manuelle en comportes. Pas de trituration du raisin.

Pressurage long en raisin entier. Elevage sur lies fines en cuve inox. Aucun intrant utilisé lors de la vinification
Alcool : 12,5 % Sucre naturel résiduel : 3.5 g/l 
Mise en Bouteilles le 30/06/11

Note de dégustation du domaine

C’est un vin au nez fruité, floral et gras en bouche. Il est frais, désaltérant par ses notes de fruits bien mûrs. En bouche, il a une belle attaque avec une persistance enveloppante aux arômes rappelant le nez aux fruits secs et de miel. Un beau vin sec de gastronomie.

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