Persan Isère 2015

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Référence gonpers

Producteur : Gonin (Nicolas)

Cépage Persan - Vin rouge - IGP Isère Balmes Dauphinoises - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16-17 °C -

Rendement 35hl/ha. Vendanges le 2 octobre

Vinification/élevage : Eraflage total, 9 jours de macération. Un remontage par jour, élevage cuve sur lies très fines, sans collage ni filtration. Faible dose de sulfites.

 

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