Pacherenc du Vic Bilh sec 2015

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Référence capmapacdx

Producteur : Capmartin Guy

Régions Sud Ouest - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Pacherenc du Vic Bilh - T° de service 8-10°C - Garde sur 3 ans - Accompagne des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

   

L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.

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Cépages : 80 % Petit Manseng, 10% Arrufiac, 10 % Gros Manseng
Terroir : Argilo-limoneux à gravettes
Vinification : Vendange éraflée, Fermentation de 32 jours thermorégulée.
Elevage : Sur lies, en cuve et 20% en barriques pendant 6 mois. 
 

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