Nuit Grave 2014

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11,00

Référence chimnuig

Producteur : Mas des Chimères

Vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - T° de service 15-17°C - Garde sur 7-8 ans

 

Syrah 48%,Grenache 31%, Mourvèdre 21%.

Un terroir béni pour la culture de la vigne (la pourriture grise et le mildiou sont quasi inconnus là bas) et d'une beauté à couper le souffle.

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Nous vous conseillons d'attendre  fin 2016 pour commencer à le boire (et il sera encore meilleur en 2017-2018).

Un style différent, plus marqué "terroir"  de celui de Malavieille plus consensuel et "international" sans que ce soit péjoratif, c'est pour cela que les 2 domaines sont référencés sans être concurrents.

Nuit Grave est le vin rouge le plus polyvalent et facile d'accès des AOC produites par le domaine. Il peut etre débouché maintenant ou dans 5 ans. Goûté en toute fin du salon Renaissance des AOC aux Greniers St Jean à Angers en 2014, notre palais un peu fatigué fut revigoré par son élégance et sa buvabilité.

Le Mas des Chimères se situe sur la commune d'Octon en bordure du Lac du Salagou. 
Deux types de terroir caractérisent ce territoire si particulier:
- Sur les « terres rouges »  ( Permien très vieux sol de 250 millions d'années) seront produit les Vins de Pays des Coteaux du Salagou. 
- Sur les plateaux basaltiques seront produit les AOP/AOC, Coteaux du Languedoc et Terrasses du Larzac.

La famille Dardé travaille la terre depuis plusieurs générations à Octon en polyculture: brebis, oliviers et vignes. Cela jusque dans les années 60 où l'élevage est abandonné au profit de la vigne.
Guilhem travaille avec son père et son oncle à partir de 1974. Les raisins étaient alors apportés à la cave coopérative du village.
Il s'installe en cave particulière en 1993 et crée le Mas des Chimères. Son épouse Palma travaille progressivement avec lui à partir de 1996, Maguelone sa fille les rejoint en 2008.

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