Muscadelle 2015

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15,50

Référence plagemusca

Producteur : Plageoles (Robert et Bernard)

Points cadeaux : 1

Cépage Muscadelle - Région Sud Ouest (Gaillacois) - vin blanc moelleux - bouteille de 75cl - AOC Gaillac - Garde : jusqu'en 2020; voire plus - T° de service : 10-12° - servir en apéritif, sur du foie gras en terrine, une pintade aux pêches, du bleu de Bresse, ou une tarte aux fruits

Superbe liquoreux original à découvrir sur un cépage très rarement présenté seul. 200 g/l de sucre résiduel !

Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« Le nez est délicat et subtil sur des saveurs de fleurs blanches, de pêche, d’abricot. La bouche est ample, riche et très bien équilibrée. Garde de quinze à vingt ans. »

Terroir :
Les raisins sont issus de raisins passerillés et atteints de pourriture noble.
Sol argilo-calcaire.
Rendements :
15 hl/ha.
Vinification :
Les raisins sont pressés puis placés en demi-muids pour les vinifications.
Élevage :
Six à huit mois en demi-muids.
Sucres résiduels : 200 g/l.
Alcool : 11,5 %.

Descriptif du domaine et du vigneron :


Carnet de vigne, Omnivore 2e Cuvée :
« Gaillac a longtemps été avalé sous l’étiquette Bordeaux. Puis on l’a dit « vin paysan », « vin artisan » et même « vin mendiant ». Mais boudiou, ici ça fait 2 000 ans qu’on a les pieds dedans ! Et dessous, on sait qu’il y a du lourd. Dessus, on s’est échiné à retrouver les identités décimées après l’holocauste du phylloxéra. La France a mis le premier pied dans l’uniformisation en ne replantant qu’un fantôme des cépages décimés par le terrible insecte. Robert Plageoles a battu la campagne pour exhumer cette diversité. Le prunelard dense, le duras profond, l’ondenc christalin, le verdanel rarissime… Bernard veille au grain et lui retrouve ses plus profonds accents. Personne n’avait jamais entendu ça avant. »
 

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