Maccabeu 2015

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Référence Ledomac

Producteur : Grand Lauze (Ledogar)

Cépage Maccabeu - vin blanc sec - bouteille de 75cl - IGP Aude - T° de service 10-12°C - Garde sur 5 ans

 

Vignes de 25 ans achetées en 2010. 

Il a réussi à ne pas tomber dans les travers du Macabeu (ou Maccabeu ou Maccabeo) à savoir un style très sec et très fumé t une structure un peu acqueuse. La version de Xavier est au contraire d'un joli fruit mûr et une note empyreumatique discrète. Bouche pleine et gourmande. 

23 mg/l de SO² total et juste traces de SO² libre

Une bouteille fort intéressante pour découvrir ce cépage généralement assemblé et rarement présenté seul.

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