Lilac wine 2014

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Référence carlil

Producteur : Carrel (Jeff)

Vin rouge souple et fruité - Région Roussillon - Bouteille de 75cl - AOC Côtes du Roussillon Village - garde : jusqu'en 2020, voire plus - température de service : 16° - servir sur des grillades, des piquillos, un gigot d'agneau...

Le Mourvèdre dans la vallée de l'Agly, ce n'est pas très courant. 47 % de Mourvèdre dans une cuvée de Côtes du Roussillon encore moins. Cela donne un vin riche, intense, avec la fraîcheur typique de ce cépage. Le vin se goûtait superbement début janvier. Il semble entrer maintenant dans une phase de fermeture (tannins serrés) probablement dû à la mise relativement récente. Patience, donc.

Type : COTES DU ROUSSILLON VILLAGE
Couleur : vin rouge 14°
Origine : France, Roussillon, Case de Pene dans la vallée de l’Agly.
Cépage : 47 % Mourvèdre 29 % Syrah 11 %  Grenache et 13 % Carignan 
Terroir : Schiste.
Conduite de la vigne moyenne 3 à 4000 pieds/hectare. Grenache et Carignan en Gobelet, Syrah en Guyot.
La vigne est conduite à faible rendement 25 à 35hl/ha.
Vinifcation et élevage en barriques.

Le parcours de Jeff par lui-même :

"J'avais un métier, je gagnais bien ma vie et j'ai changé pour le vin car j'ai eu une révélation avec un vin, le Clos des Cordeliers 89, ce vin avait du "sentiment", en fait il m'éclairait. C'est en cherchant pourquoi tels vins procuraient de telles impressions que j'ai abordé l'œnologie comme on rentre en religion. Puis avec la formation et mon histoire, j'ai crée des vins différents, avec d'autres approches.
Quand milieu des années 90, on ne parlait que de concentration et de maturité, je parlais fraîcheur, quand ils ont parlé de fraîcheur, j'ai parlé de minéralité, quand aujourd'hui ils parlent de minéralité je parle du végétal (en fait je n'ai jamais cessé d'en parler). J'ai poussé au bout des maturités vers le plus comme vers le moins, des types de vinification et d'élevage, de concepts et de packaging. Je n'ai jamais promu un vin en affirmant que "c'est le meilleur !" ou "c'est cher donc c'est bon !" même si j'y avait beaucoup investi ou/et travaillé. Je me suis toujours appuyé sur l'ambiance, càd la qualité de l'ambiance, de l'originalité, de la rareté qui pouvait émaner d'un vin, et non pas sur sa qualité gustative intrinsèque, jugement que je pense très aléatoire en fonction des personnes.

Après 15 ans de travail, je voudrais et vais essayer de faire ce pourquoi j'ai fait ce métier, donner du sentiment, passer de l'artisan à l'artiste, Pas sur tout bien sûr ! mais essayer, ne plus tenir compte des codes et faire ce qui me rend vivant. J'aimerais que l'on déguste mes vins comme on écoute une chanson, un air de musique, regarde un paysage ou une sculpture. Prétentieux peut être, et c'est certainement ce pourquoi je ne l'ai pas fait jusqu'a présent, mais maintenant, je pense avoir la légitimité pour le faire. De toute façon si je ne fais pas cela, j'arrête."

Votre tarif dégressif

Par 6 : 9,50 € TTC / unité
Par 12 : 9,00 € TTC / unité

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