Le petit ModA(t)mour rouge 2015

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Référence modmod

Producteur : Modat

Cépages Carignan noir et Syrah - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Roussillon - Garde : jusqu'en 2016 - Servir à 16-17 °

Mode de Culture et vinification : Raisins à maturité sur le fruit, vendanges manuelle. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermorégulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Elevage en cuve inox. 

Cépages : Syrah (35%), Carignan (65%) composent cette cuvée.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 13 % vol

Dégustation : Cette cuvée est un vin de plaisir, à boire entre amis : des saveurs de fruits…une note acidulée… une rondeur plaisante... Il laisse une bouche très fraiche, légèrement épicée. A servir entre 15 et 17° sur des viandes rouges ou de la charcuterie. Un passage en carafe une heure avant le service lui permet de s’ouvrir complètement. 

 

 

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