Le Canal des Grands Pièces 2015

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Référence sigcana

Producteur : R (Domaine de l')

Cépage Cabernet Franc - région Loire (Chinon) - Vin rouge léger mais tannique et fruité - bouteille de 75cl - AOC Chinon - garde : jusqu'en 2020 - température de service : 15-16° - Carafage d'une heure indispensable

Le domaine de L’R s’étend sur une vaste plaine de graviers sur la rive droite au coeur de l’appellation Chinon. Frédéric Sigonneau, après un parcours initiatique l’ayant mené jusqu’en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), revient en Touraine en 2004 et fonde trois ans plus tard son domaine sur les vestiges du domaine familial à Cravant les Coteaux. 3.6 ha de cabernet franc qui n’attendaient que d’être réveillés. La conduite du vignoble se fait de manière la plus naturelle possible. 

Cette cuvée  est travaillée sur un fruité rond et la fraîcheur. Une vendange bien mûre saute aux yeux par sa couleur puis par ses arômes légèrement surmûris sans notes végétales. Excellente buvabilité, il se boit donc facilement. La qualité du vin d'entrée de gamme donne souvent une bonne idée de la qualité d'un domaine. Ces cuvées "Les 5 éléments" et "Les Folie du Noyer Vert" vous attendent avec impatience...

Cépage : Cabernet Franc
Terroirs : graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-graveleux)
Âge des vignes : de 45 à 65 ans
Rendement : 40 hl /ha
Mode de conduite : densité de 5 000 pieds/ha - taille longue en guyot simple - pas d’herbicides, d’insecticides… uniquement des produits de contact - parcelle enherbée à 50 %

Surface en production : 0,75 ha
Vinification/Elevage : date de vendange définie par analyses et dégustations des baies - Vendange en légère surmaturitée encuvage par gravité - fermentation en cuves ciment brut avec 2 légers remontages quotidiens de courte durée - températures controlées - fermentation malolactique également en cuve ciment - élevage sur lies fines 7 mois

Un superbe reportage, en anglais certes mais avec moultes photos à consulter sur wineterroirs.

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