Grande Cuvée rouge 2008

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Référence dengcr08

Producteur : Denois Jean-Louis

Cépages Merlot, Malbec Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - Région Languedoc - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Limoux rouge - garde : jusqu'en 2020 - Température de service : 16°

 

Jean-Louis Denois a ressorti de ses réserves quelques caisses de Grande cuvée 2008. C'est intéressant à plusieurs titres : 

- cela permet de voir à quoi ressemble une Grande cuvée lorsqu'elle est bue à son optimal : le nez gagne en complexité, sur des notes très bordelaises de cèdre, de truffe et de cigare, mais aussi d'épices et de Moka. La bouche dévoile des tannins affinés par le temps. Ce vin pourrait passer sans souci dans une soirée "GCC de la Rive droite".

- cela permet aussi de constater l'évolution du style Denois, qui a depuis abandonné le bois, mettant le fruit plus en valeur.

 

 

 

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