Grain de Folie 2015

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Référence plaisgrain

Producteur : Plaisance (Château)

Cépages Négrette, Gamay, Jurançon et Syrah - Région Sud Ouest (Fronton) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Comté tolosan - Garde : jusqu'en 2018 - Servir à 16 °C

ENCEPAGEMENT

60 % GAMAY - 35 % NEGRETTE - 5 % SYRAH / JURANÇON

NATURE DU SOL

Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Ils confèrent à la vigne une vigueur controlée adaptée à la production d'un raisin de qualité.

VINIFICATION

Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide. Les vinifications se font cépage par cépage. Les vins subissent deux soutirages. Ils sont alors assemblés et mis en bouteille en Mars.

DEGUSTATION

Vin de plaisir par excellence, ce vin est un vin d'amis. Le 2015 possède une belle robe intense et vive. Le nez est très marqué par des notes de fruits bien, mûrs. La bouche est ronde, équilibrée dotée d'une finale agréable.

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