Gamay 2012

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Référence rochvigam

Producteur : Rocher des Violettes

Vin rouge - Région Loire - Bouteille de 75cl - AOC Touraine - T° de service 15-16°C - Garde sur 5 ans

Vignes cultivées en agriculture biologique certifiées par un organisme indépendant
Date d'engagement officiel du domaine : 07/05/09

2012 est le premier millésime que vinifie Xavier Weisskopf en Gamay de Touraine. Il est produit avec ses propres vignes, complété par du raisin qu'il a acheté à deux autres producteurs.

Les raisins ont été égrappés puis vinifiés et élevés en cuve. Le vin n'a pas été ni filtré d'où sa robe opaque.  

Le nez est expressif sur la confiture de mûre, la violette, avec une touche lactée.

La bouche est ronde, pulpeuse, avec une matière dense au fruit intense, une fraîcheur impressionnante, l'acidité étant bien présente mais totalement intégrée à l'ensemble. Il y a une très légère touche végétale, mais elle me semble pertinente, apportant du peps à l'ensemble.

La finale dégage une rusticité noble, épicée, celle dont on se régale, comme cela était le cas avec Brise d'Aunis. Assurément un très beau Gamay, dans un style très différent du Beaujolais (et très différent aussi des gamays de Loire habituels, souvent insipides).

Production totale : 3600 bouteilles.