Fleur Bleue 2015

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Référence chagaifb1

Producteur : Bouchet (Matthieu)

Cépage Grolleau - vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France

Date d'engagement officiel en bio : 15/03/1995

Mis en bouteille à 49260 - Montreuil-Bellay 

Un autre visage du Grolleau Noir, bien différent du bataillon de rosés produits avec ce cépage. Le Grolleau, cépage du pauvre, d'origine probablement tourangelle, qui donne, paraît-il les meilleurs résultats en rosé. Quelle réputation ! Les surfaces cultivées ont été quasiment divisées par 3 depuis 1960 et la régression se poursuit. Vous pourrez le rencontrer avec l'orthographe "groslot", ou bien sous le nom de Pineau de Saumur ou de Gamay de Châtillon dans le pays de Savennières. A noter qu'il existe le rare Grolleau Blanc et du Grolleau Gris. 

Matthieu Bouchet s'oriente aujourd'hui sur un style plus "nature" qu'il y a encore 3-4 ans. Ce vin devrait plaire aux amateurs des vins de la Sorga même si le style est plus septentional. Pour les personnes au goût plus "conventionnel", cette cuvée risque de désorienter. 

 
































Le chai de vinification

















 

 

Le pressoir des rouges

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