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Dans l'air du temps Chardonnay 2022

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    chardonnay

Pays

France

Dans l'air du temps Chardonnay 2022 Dans l'air du temps Chardonnay 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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7,90 € Prix par bouteille: 7,90 € / 75cl
riche et structure
VIN BLANC
facile et gourmand
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Vendu par Vins étonnants
Dans l'air du temps Chardonnay 2022

Dans l'air du temps Chardonnay 2022

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Description du vin 🍷

Embouteillé à 11300 Limoux

Cépage : 100 % Chardonnay

Terroir : argilo-calcaire en altitude

Vinification/élevage : pressurage direct - fermentation en cuve - élevage partiel sous bois

Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est séducteur, sur le beurre noisette, le citron confit, la verveine et le pain grillé. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière ample, aérienne, à la texture finement moelleuse, sensuelle, sur une aromatique proche de celle du nez, avec un peu plus de notes grillées. Un fin filet de gaz carbonique souligne l'ensemble et apporte la fraîcheur nécessaire. La finale prolonge la dynamique de la bouche en y a ajoutant une subtile amertume (caramel, écorce d'agrume), avec un retour du citron confit et des notes grillées, complétées par de la créme brûlée à la vanille.

13.5 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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