Coteaux du Salagou Blanc 2015

 En stock

9,50

Référence chimnblc

Producteur : Mas des Chimères

Vin blanc sec - bouteille de 75cl - VDP Coteaux du Salagou - T° de service 10-12°C - Garde sur 3 ans

Terret, Viognier, Chardonnay, Grenache blanc, Carignan blanc, Roussanne....

Vendange et vinification: Les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abîmer. Tout ceci tôt le matin afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Débourbés par le froid. Vinifié et élevé sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois.

L’ouvrir sans hésiter 1 à 2 heures avant, ou/et le carafer.

Un terroir béni pour la culture de la vigne (la pourriture grise et le mildiou sont quasi inconnus là bas) et d'une beauté à couper le souffle.

Un style différent, plus marqué "terroir"  de celui de Malavieille plus consensuel et "international" sans que ce soit péjoratif, c'est pour cela que les 2 domaines sont référencés sans être concurrents.

Franchement, à ce prix-là, il ne faut pas se priver. De la fraîcheur grâce à une météo tempérée, une gourmandise et une buvabilité redoutable!

Lire l'article sur notre BLOG

Le Mas des Chimères se situe sur la commune d'Octon en bordure du Lac du Salagou. 
Deux types de terroir caractérisent ce territoire si particulier:
- Sur les « terres rouges »  ( Permien très vieux sol de 250 millions d'années) seront produit les Vins de Pays des Coteaux du Salagou. 
- Sur les plateaux basaltiques seront produit les AOP/AOC, Coteaux du Languedoc et Terrasses du Larzac.

La famille Dardé travaille la terre depuis plusieurs générations à Octon en polyculture: brebis, oliviers et vignes. Cela jusque dans les années 60 où l'élevage est abandonné au profit de la vigne.
Guilhem travaille avec son père et son oncle à partir de 1974. Les raisins étaient alors apportés à la cave coopérative du village.
Il s'installe en cave particulière en 1993 et crée le Mas des Chimères. Son épouse Palma travaille progressivement avec lui à partir de 1996, Maguelone sa fille les rejoint en 2008.

Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...

Syrah "Cuvée des Vernes" 2015
Barou (Domaine)
Syrah "Cuvée des Vernes" 2015

 En stock

9,00
Saint-Joseph rouge "Un autre monde" 2015
Barou (Domaine)
Saint-Joseph rouge "Un autre monde" 2015

 En stock

15,90
Côtes du Rhône Mont Thabor 2014
Mont Thabor (Château)
Côtes du Rhône Mont Thabor 2014

 En stock

7,80
Nombre de résultats par page : 1 3 15