Chianti Superiore "La Casina di Badia" DOCG 2012

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Référence sorecasbad

Producteur : Sorelle Palazzi

Vin rouge - bouteille de 75cl - DOCG Chianti - T° de service 15-17°C - Garde jusqu'en 2020

 
En cultivant ses 24 ha de terres en agriculture biologique, l'azienda agricola Sorelle Palazzi  respecte au mieux  le caractère unique de l'appellation Chianti.  Seuls sont utilisés les cépages autochtones : Sangiovese, Malvasia Nera et Canaiolo. Le vin est fermenté dans les cuves classiques en béton, avec des longues macérations.  Puis il est élevé durant un an, toujours en vue, afin d'affiner les tannins. Après la mise en bouteille, il reste au moins six mois dans les chais avant d'être commercialisé.  Son fruité et son goût harmonieux en font un très bon vin apte à la garde.
DOCG Chianti collines de Pise
Cépages: 85% Sangiovese, 15 % Malvasia Nera et Canaiolo
Terroir : riche en sédiments calcaires d'origine marine
Altitude : 150 m
Exposition : plein sud 

Densité de plantation : 4500 pieds/ha  (taille Guyot)
Vendange : manuelle, fin Septembre

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