Char A Vin 2015

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Référence travcharv

Producteur : Coteaux des Travers

Région Rhône - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Rhône - T° de service 16 °C - Garde sur 5 ans environ

   

Pour la version "sans sulfites", il faudra attendre le printemps 2017. En attendant, voici la version sulfitée (mais pas trop)

Assemblage : Grenache (60 % ) et Syrah (40 %)

Terroir: Ce sont des sols argilo-calcaires moyennement pentus avec une exposition plein-sud. Les vignes sont jeunes (<20 ans).

Vinification : Nous éraflons la vendange en intégralité afin de favoriser les vins fruités et avec des tanins fondus. La macération traditionnelle est d’environ trois semaines avec un contrôle de température. Ce vin sera dans sa plénitude dans les deux à trois prochaines années.

Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est frais et gourmand, sur la cerise noire (noyau inclus), la myrtille et les épices (poivre, cannelle). La bouche est ronde, fruitée, avec une matière juteuse, friande, pleine de peps. La finale a une mâche solide, expressive, mais il y a tellement de fruits, d'épices et de gourmandise qu'elle passe toute seule et qu'on en redemande.

 

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