Boutonnière 2015

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Référence mondbou

Producteur : Vin & Pic (ex Mondon)

Vin rouge léger et fruité - bouteille de 75cl - Vin de France

Mis en bouteille à 42560 - SAINT PRIEST 

Nous ne pouvons indiquer sur notre site l'origine géographique et le nom des cépages utlisés.  Vous aurez tous les renseignements sur Vins-etonnants.info.

Vendanges : La récolte est manuelle et la vendange est transportée en caisse de 40kg. La parcelle est centenaire et se situe à 700 m d’altitude sur un versant exposé au sud.

Vinification : Vinification d’une vendange à 80% éraflée, légèrement pigée au quotidien. Sans levurage, la fermentation est conduite à une température de 24° avec une finale à chaud. La cuvée est élevée en fût de chêne de 6 vins pendant 8 mois.

Dégustation : La robe est rouge cerise avec une belle brillance ; le nez est ouvert sur de petits fruits rouge (groseille à maquereau et cerise fraîche) accompagnés d’arômes épicés de cannelle et légèrement vanillés ; La bouche offre des notes intenses de cerises, l’équilibre d’ensemble est agréable

Mets : Se marie bien avec, par exemple civet, moussaka, escargots et charcuterie.

 

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