Blanc de noirs Les Longues Voyes

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45,50

Référence lahbdbgc

Producteur : Laherte Frères (Champagne)

Points cadeaux : 3

Région Champagne - vin effervescent vineux - bouteille de 75cl - AOC Champagne - T° de service 10-12°C -

Cette cuvée est le résultat d’un long travail de vigneron et également de vinificateur : attente pour une parfaite maturité des raisins, fermentation alcoolique lente en barriques, et élevage de 18 mois sur lies fines… tout ceci afin de dévoiler la richesse et la complexité du Pinot Noir… tout en finesse !

Pratiques culturales : vignes cultivées dans le respect du vivant.

Assemblage : • 100% Pinot Noir – Montagne de Reims – PREMIER CRU . Sols argilo-limoneux. Sous-sol composé de calcaires durs.

Vinification :

• Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel

• Fermentation alcoolique en barriques

• Fermentation malo-lactique non réalisée

Elevage sur lies fines pendant 18 mois

Dosage : dégorgement à la volée. 3,5 Gr /L.

Nous l'avons dégusté en septembre 2016, juste avant sa sortie : un vin superbe, d'une densité et d'une vinosité impressionnantes, soutenu par une fraîcheur et une droiture du même tonneau. Il ne fait que s'améliorer au fil de l'aération. Déjà très très bon aujourd'hui. Certainement énorme dans 4-5 ans. 

Jacques Dupont : nez mûr, chêne frais. Bouche épicée, tendue, droite, minérale, très pure, délicate. Une version du Pinot toute en finesse.  17.50/20

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