Beaujolais Blanc 2015

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Référence thulbb15

Producteur : Thulon - A. R. C. et L. Jambon

Cépage Chardonnay - région Beaujolais - vin blanc sec fruité et nerveux - bouteille de 75cl - AOC Beaujolais blanc - garde : jusqu'en 2020 - servir à 10-12° sur coquillages, poissons, volailles crémées...

Une AOC de Beaujolais blanc existe ! Sur les 10 300 ha en production, 215 ha (source RVF) sont destinés au blanc, soit un peu plus de 2% des surfaces cultivés. Nous pouvons donc parler de rareté. Le cépage est le Chardonnay mais aussi l'Aligoté (jusqu'en 2024 pour les vignes plantées avant 2004).

Origine : Lantignié (Rhône)

Cépage : 100% Chardonnay

Superficie : 80 ares repartis sur 3 parcelles dont 1 vigne à 35° de pente

Terroir : sol granitique chaud avec exposition Sud-Est

Conduite de la vigne : taille Guyot simple, culture raisonnée, effeuillage manuel

Vinification : vendange manuelle Pressurage modéré en vendange entière, débourbage statique à froid : 10% fermenté en barriques neuves 90% fermenté en cuve inox à 16˚C Elevage sur lie fine avec bâtonnage , fermentation malo lactique non faite

Mise en bouteilles en mars 2016

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