Banyuls Rimage 2015

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Référence tragbari

Producteur : Traginer (Domaine du)

Vin doux rouge muté - bouteille de 50cl - AOC Banyuls - Garde sur 30 ans

  

Assemblage : 65% Grenache - 25% Grenache Gris - 10% Carignan

Conduite de la vigne : en 1988, Jean-François a commencé à travailler quelques parcelles en culture biologique et biodynamique selon les méthodes ancestrales de travail. Une grande partie du vignoble est labouré avec un mulet guidé par son "traginer" qui signifie muletier en catalan. Un hommage à son oncle Anicet, qui fut le dernier muletier du cru. Certaines parcelles sont labourées au mulet depuis plus de 20 ans.

Vinification et élevage : Mutage sur grain (alcool bio). Elevage en cuve inox dans un milieu réducteur.

Commentaires : vin charnu et fruité, à consommer frais sur des fromages de chèvre, le roquefort, les figues fraîches. Il s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat et aux fruits rouges.

 

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