Grande Montagne Grand Cru Extra Brut

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36,50

Référence boulmailex

Producteur : Boulard F. et Fille (Champagne)

Points cadeaux : 2

Champagne - région Champagne - Champagne vineux et tendu - bouteille de 75cl - garde : jusqu'en 2020 - température de service : 9-12° carafage 30mn recommandable - servir en apéritif puis sur terrine de foie gras, sandre, volaille truffée, pintade ... et Chaource !

Prix propriété


Cuvée :Grand Cru Grande Montagne
Appellation :Champagne Grand Cru
Terroir :Sols argilo-calcaires de la Montagne de Reims
Âge moyen du vignoble : 32 ans
Composition :60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Dosage :Extra-Brut :  5 gr / L

Vinification :
Vinification en petits fûts de chêne et demi-muids. 30 % de vieux vins de réserve entrent dans la composition de l'assemblage. Fermentation alcoolique spontanée – levures naturelles indigènes. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.

Dégustation
Nez de fruits rouges avec quelques notes d'agrumes. Le champagne est d'un profil droit en bouche, avec une petite pointe de minéralité saline.

Service
Servir à 10 °C à l'apéritif, sur une volaille, une viande blanche à la crème, un beau poisson.

 

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