Blanc 2009
Référence illablanc
Points cadeaux : 1
Région Sud-Ouest - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Irouléguy - T° de service 10-12°C - Garde sur 5 ans - Accompagne fruits de mer, poissons, viande blanche, sauces légères, fromage...
55% Petit Courbu et 45 % Petit Manseng sur calcaires
Rendement : 20 hl/ha en moyenne.
Macération pelliculaire et fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox.
Elevage sur lies
A lire en anglais
http://charlesnealselections.com/wine/southwest/ilarria-irouleguy/
Commentaires Gault Millau
http://www.gaultmillau.fr/vin/domaine/domaine-ilarria-1637
Le domaine Ilarria a été pendant longtemps seul producteur indépendant à prospérer à côté de la cave coopérative. La propriété compte 10 hectares de vignes -l'appellation Irouléguy n'en regroupant guère plus de 200- avec des densités de plantation de 5000 pieds/hectare. La part belle est faite au cépage tannat, puis aux "frères cabernet", cabernet franc en tête; les 2 hectares de blanc se répartissent entre petit manseng et courbu. Le domaine est certifié bio depuis une bonne dizaine d'années déjà.
Commentaires de Gault Millau sur le 2008 noté 16/20
Une cuvée de ravissement, aérienne et délicate, aux fragrances expressives de fleurs, de fruits et de menthol. La bouche est souple, ample, harmonieuse, fraîche et grasse. La finale est aromatique, savoureuse et longue.
2009 est un millésime plus solaire, le vin gagne en gras, en puissance et en rondeur.
Présentation par le domaine
ILARRIA est une vieille maison du village dont la signification du nom évoque un site de landes. La propriété possède 30 hectares, dont 10 en vigne.
Deux hectares sont plantés en blanc (petit manseng et courbu) et huit en rouge (45% Tannat, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon).
Il s’agit d’une propriété familiale depuis plusieurs siècles. Les bâtiments à l’architecture bas-navarraise abritent un cuvier et un chai à barriques enterrés. Le vin provenant des vignes plantées sur les anciens terroirs de renom a toujours été une production de la maison.
Les cépages
Tannat et Cabernet poussent sur les pentes abruptes aux sols calcaires ou schisteux.
Les terrains sont rocheux et pauvres. La vigne s’y plaît. Avec une densité allant jusqu’à 5.000 pieds/ha, elle produit 20 à 40 hl/ha.
La proximité de l’océan, les vents chauds (vents du Sud) qui soufflent tout au long de l’année et plus particulièrement au moment de la maturation des raisins maintiennent un climat propice à la culture de la vigne.
Voulant conserver la tradition de la maison et dans le respect de la nature, les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique. Ainsi, les fumures sont apportées à la vigne avec du fumier composté.
De même, les sols sont enherbés ou cultivés avec des moyens mécaniques ou manuels uniquement.
En ce qui concerne les traitements, nous utilisons exclusivement les produits classiques tels que soufre ou bouillie bordelaise, cela afin de favoriser le développement d’une microflore et d’une faune naturelles.
