Pech Abusé rouge 2007

Référence pechab04

Producteur : Pech (Magali Tissot et Ludovic Bonnelle)

Points cadeaux : 1

Vin rouge structuré - bouteille de 75cl - AOC Buzet - garde : jusqu'en 2020, voire beaucou plus - température de service : 18° - servir sur un confit de canard, un cassoulet, un agneau de 7h ou une côte de boeuf

En cours de conversion bio sur ce millésime

A lire
http://www.gaultmillau.fr/vin/domaine-du-pech/buzet-pech-abuse-2007-rouge-82329/

SOLS : Argileux à argilo calcaire ou argilo graveleux. Ces sols sont dominés par les argiles, ou l’eau deviendra le facteur limitant (élément bloquant la croissance de la vigne) à partir de mi-juillet en général.

ENCÉPAGEMENT : Merlot : 1,8 ha, Cabernet Franc : 2,3 ha, Cabernet Sauvignon : 1,5 ha
La proportion des cépages est toujours déterminée par la récolte de l’année.
L’objectif de rendement est de 25 hl/ha.

VINIFICATION : Vinifiés en cuves, ces vins sont ensuite élevés dans de grands foudres séculaires (200 ans) ou neufs (acquis en 2003), pendant des périodes de 3 à 5 ans, sans soutirage.
Nous laissons au vin le temps nécessaire à l’accomplissement de son cycle de maturation pour obtenir un vin naturellement stable.

Ces vins accompagneront à loisirs vos grillades, vos volailles, vos plats en sauces… mais également certains poissons !!!

La température de service est idéale vers 15-16°C.

De garde, il peut se boire jeune sans aucun soucis.

C’est le vin du partage, de l’amitié pour faire honneur aux repas améliorés.