Macvin de Pinot Noir

Référence tissmacpn

Producteur : Tissot (Stéphane, Andre et Mireille)

Points cadeaux : 1

Vin liquoreux rouge - Région Jura - Bouteille de 75cl - Vin de liqueur - Garde sur 50 ans

Rare et unique macvin 100% Pinot Noir. Ce cépage "noble" est réservé aux cuvées rouges classiques et personne n'aurait idée d'en faire un liquoreux ! Sauf Stéphane Tissot... 

Vinification et élevage :
1/3 de marc ajouté à 2/3 de jus de raisins non fermentés.
Le vin est non millésimé car le marc est issu d’un millésime différent du jus de raisins de Pinot Noir.
La fermentation est stoppée par mutage, avec un degré d’alcool final de 17 %.
Ce macvin est vieilli trois ans en fûts avant d’être logé dans sa bouteille spéciale macvin de 75 cl.

Sucres résiduels : entre 70 et 80 g/l.