Clair de Bulles

Référence dimcb09

Producteur : Dimanches (Les) - Emile Hérédia

Points cadeaux : 1

Vin blanc pétillant - Vin de France - bouteille de 75cl - T° de service 6-8°C - pour l'apéritif

On nous interdit de parler du terroir et du cépage de cette cuvée car elle sort en "vin de france" mais bon toutes les infos sur le site du domaine en cliquant ICI !

Trouver aujourd'hui de la cépage en "pétillant naturel" dans cette région - qui est son berceau - relève aujourd'hui du challenge bien que ce soit une des plus vieilles AOC de la région. Et c'est bien dommage car c'est vraiment bon et rafraîchissant. Belle couleur d'un jaune or ambré sur les fruits confites et les fruits secs, l'oxygénation lui permet d'évoluer vers la tarte tatin et les fruits jaunes à noyau. Gourmand en bouche avec une belle rondeur, la bulle et une légère amertume en finale apportent ce qu'il faut de fraîcheur.

Viticulture respectueuse de l'environnement, vin "nature", Emile Hérédia est déjà en viticulture bio certifiée sur le Domaine de Montrieux.

A voir
http://www.showviniste.fr/vignerons/emile-heredia-domaine-des-dimanches-clairette-et-cinsault-a-aspiran/