Ô Mon Pais 2009

Référence sorgomon

Producteur : Sorga (La)

Points cadeaux : 1

Cépage Sauvignon Gris - Région Languedoc - vin blanc sec - bouteille de 75cl - T° de service 10°-12°C

Sauvignon Gris d'un vignoble d'Ariège sur sols argilo-calcaires. Pour l'explication du nom de cette cuvée : Anthony Tortul est originaire d'Ariège.

6 hl/hade rendement seulement . Assemblage de 90% de vendange "sèche" et de 10 % de vendange tardive.
18 mois d'élevage sur lies totales sans ouillage et en vidange. 
Oxydation recherchée pour gagner en fraîcheur, en tension et en complexité. Elle se ressent plus au nez avec des notes épicées qu'en bouche, tendue et florale. Une très belle matière mûre mais sans lourdeur et d'une grande longueur. Pour amateurs d'oxydatifs insolites, de beaux accords sont à trouver aec des plats épicés.

Pas de filtration ni de collage.  15 mg de SO² seulement utlisé en vinificatin

Vin issu d'un vignoble en 2ème année de conversion vers l'agriculture biologique.

Sauvignon Gris avec la couleur si caractéristique des cépages "gris"