Maeva
Référence bouscmae07
Cépage Colombard - région Sud Ouest (Gers) - vin blanc sec - bouteille de 75l - Vin de table - T° de service : 8-10°C - Apéritif, poissons épicés, volailles, fromages affinés
Vous devinerez le millésime dans la référence du vin car une loi obsolète nous interdit de mentionner le millésime.
Ceci étant dit, découvrez la nouvelle mise de ce diable de Floréal Romero qui, malgré les aléas météos et financiers, continue de nous régaler avec des vins à la personnalité propre.
Maeva est un 100% Colombard en vendanges tardives avec même une partie de raisins botrytisés. Le Colombard étant un cépage léger en sucre, Maeva reste parfaitement sec.
Le Colombard en juin 2011
Le botrytis transforme un vin et ce dernier offre d'emblée un nez mûr avec de la sucrosité, du coing, fruits exotiques, épices, fumé. Un nez très "chenin" avec quelques années au compteur. L'attaque ronde se prolonge par une finale minérale et fraîche grâce à de fins amers. Un ensemble séduisant et tonique sans tomber dans la verdeur.
Floréal a repris un vignoble "chimiqué" début 2000 et s'est converti en agriculture biologique immédiatement. Malgré cela, on efface pas des décennies de pesticides d'un coup de baguette magique. Ce n'est que depuis 2005 qu'il est satisfait du résultat avec des vignes maintenant en pleine forme et de jolis vins en perspective comme ce Maeva.
