St Joseph blanc La Source 2008
Référence ferrastjblc
Région Rhône - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC St Joseph
La terre et les hommes ont une histoire commune.
Une histoire qui s’étoffe de génération en génération.
L’histoire d’un vignoble et d’une Maison. Ferraton Père & Fils.
À l’origine, un homme, Jean Orëns Ferraton. Vigneron et fils de vigneron.
Une région ensoleillée, la Vallée du Rhône.
C’était en 1946. Une histoire commençait.
Michel, son fils, hérite de cette passion. Il décide de donner au vignoble paternel une
nouvelle dimension. Les premiers Hermitage, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph
Ferraton voient le jour. Proche de la famille Ferraton, Michel Chapoutier apporte alors
son savoir-faire. En 1998, le vignoble est converti en viticulture biologique, puis certifié.
Avant de s’ouvrir à la culture biodynamique. Une audace nouvelle.
1998 : le pas est franchi. La Maison Ferraton Père & Fils s’ouvre à la biodynamie
avec conviction. C’est Michel Chapoutier, ami de la famille, qui apporte son expérience.
Partage de passion, de pratiques. D’exigence. Par souci de retrouver le bon sens terrien des Anciens. De ne plus assister les sols de façon artificielle. De privilégier le qualitatif au quantitatif.
La biodynamie respecte le vivant. Harmonie entre la vie des sols, le métabolisme
des plantes, les cycles de vie, les forces terrestres et cosmiques. La vigne trouve
son équilibre, sans pesticides, sans engrais chimiques. Le raisin produit est exempt
de molécules exogènes. Ses arômes sont purs, vrais, originels.
Un chemin tracé. Au croisement d’une tradition, celle de des ancêtres vignerons,
et l’esprit de modernité dans lequel s’inscrit la Maison Ferraton Père & Fils.
CÉPAGE
100 % Marsanne
SOL
Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central.
VINIFICATION
Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures.
Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20° C.
ÉLEVAGE
Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte.
DÉGUSTATION
Robe : jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : minéral, pierre à fusil (caractéristique du granit).
Bouche : attaque ronde, la minéralité ressort. Finale florale et miellée.
