Les Coteaux d'Ardenay 2009
Référence baudarde
Points cadeaux : 1
Vin rouge - Région Loire Anjou - Bouteille de 75cl - AOC Anjou - T° de service 15-17°C - Garde sur 10 ans
Sur les coteaux du petit hameau d’Ardenay perché au dessus du Layon, à côté des moulins, Cabernet Sauvignon et Franc donnent sur des pierres d’anciens volcans des vins corsés et généreux, de garde, mais aux tanins affinés.
Il nous manquait un bel Anjou rouge. Millésime Bio 2011 a réalisé notre souhait au stand de Patrick avec cet Ardenay ambitieux et séducteur. Ambitieux car la matière, la structure et les tanins sont ciselés. Séducteur car fruit, buvabilité et gourmandise sont au rendez-vous. Une très belle bouteille qui vaut son prix.
Millésime magnifique, jusqu’à présent...oui, nous avons vendangé des raisins blancs très sains, avec très peu de mauvais pourri à jeter...et pour les cabernet, que nous finirons demain, c’est aussi sain.
- UNE ANNEE DE PLAISIR
Nous avons vendangé les francs la semaine dernière, nous finissons les sauvignon, lundi 19 et mardi 20 octobre, dans le carré des Touches, à Ardenay.
Si tout va bien, l’assemblage donnera naissance à la cuvée "les Coteaux d’Ardenay"
- L’EQUIPE DANS LES CABERNETS SAUVIGNONS
Bilan du millésime 2009 par Patrick Baudouin :
Après un hiver relativement doux et humide, le débourrement de la vigne s’est déroulé également dans des conditions douces et humides. Donc pas de dégâts de gel, peu de dégâts dus aux insectes ou maladies. Du fait de l’humidité ambiante, seuls les escargots nous ont donné du fil à retordre sur quelques parcelles. Nous sommes néanmoins sortis vainqueurs de cette chasse acharnée après plusieurs épisodes de collecte.
Les conditions météo lors du début de la croissance des rameaux ont été très favorables au développement des maladies cryptogamiques, en particulier du mildiou. Le début de campagne (avril et mai) fut donc assez arrosé et la vigilance de mise jusqu’à mi juin. Par contre, la première génération de vers de la grappe a causé des dégâts inattendus précisément dans la parcelle de chenin…des Gâts !
Le début du mois de juin a été dans la lignée des mois précédent, avec en particulier une semaine très arrosée et relativement fraîche puis les conditions changèrent brutalement avec l’arrivée d’une période sèche et douce qui allait durer jusqu’en septembre, éloignant de fait les risques mildiou jusqu’alors extrêmement élevés.
Ce changement de climat a correspondu avec la période de floraison. La floraison des cabernets s’est déroulée durant la période humide et fraîche, et ils ont de ce fait subi une coulure très marquée ; de nombreuses fleurs ne furent pas correctement fécondées et ne donnèrent pas de fruits. Ce qui explique des rendements peu élevés sur les rouges cette année.
Les chenins ayant fleuri plus tard subirent moins ce phénomène.
L’été fut chaud et sec. Le domaine échappa aux quelques orages localisés qui frappèrent le vignoble. Devant le manque d’eau (25 mm de mi juin à fin août …) et les risques de stress hydrique pour la vigne, les binages mécaniques ont été mis en place avec succès à deux reprises ; vérifiant donc le vieux dictons « un binage vaut deux arrosages ».
La plante a bien traversé cette période sèche, mais les baies sont restées de très faible calibre jusqu’aux pluies de fin septembre qui améliorèrent durablement la situation.
Avec septembre vient le temps des vendanges.
Les chenins étaient à une maturité aromatique satisfaisante dès la mi septembre, avec des baies dorées, sans altération sanitaire et une qualité de dégustation intéressante (chair et nervosité). Aussi les vendanges commencèrent pour le domaine le 24 septembre par la cuvée Effusion puis se déroulèrent jusqu’au 6 octobre pour les vins blancs secs des cuvées Terroirs.
La maturation des cabernets fut complète (de la pellicule des baies jusqu’aux pépins) à partir du 6 octobre et la récolte s’effectua sur 7 jours, des cabernets francs de la cuvée Fruit jusqu’aux cabernets sauvignons des Coteaux d’Ardenay.
La qualité des baies permettait d’espérer de la densité de matière associée à une structure dense et onctueuse. Les cuvaisons furent de 10 jours pour la cuvée Fruit et de 28 jours pour les Coteaux d’Ardenay.
