Une grande année à Petit Verdot !

Ce cépage est en voie de disparition dans le Sud-Ouest car il arrive difficilement à maturité. Il n'est ainsi présent qu'en faible proportion dans certains assemblages bordelais par exemple. Bernard Jany se disait que le soleil languedocien offrirait à ce cépage une maturité optimale. 2001 fut le premier millésime commercialisé. Nous ne pouvons que lui donner raison pour cette cuvée pionnière généreuse et puissante. Vous découvrirez avec ce vin une expression parfaite de ce cépage lorsqu'il est vendangé à maturité et élevé avec soin. La Gourmandise demandera encore 2 ans de garde pour permettre de s'arrondir. Le 2001 commence à très bien se goûter maintenant. Commentaires lors d'une dégustation au Luxembourg : "Y lui trouve de la cannelle et du grillé. Z s'envole et nous sert une description rarement égalée : "c'est complexe comme de l'élixir Suédois (celui composé de 120 plantes), style propolis, de l'humus, de l'humidité, de la réglisse, du conifère (pin), ... sans doute un grenache-syrah, un vieux côte-rôtie". Certes il n'y a pas de Grenache en Côte Rôtie  mais sur le reste, nous sommes d'accord :-) . Avec un faux air de Syrah, il fera merveille auprès d'amateurs de sensations fortes et comme vin pirate dans toute dégustation de Syrahs sudistes de bonne naissance.
Carafage de 3h voire 24h si possible. Garde d'une dizaine d'année sans problème.

Bouteille 75cl
Vin de Pays d'Oc