Vin rouge

Nous vous proposons de découvrir une nouvelle facette du Cabernet Franc en version 70% franc de pied sur un terroir du Marmandais. Avec Coup Franc, Stéphanie Roussel se hisse sans difficulté dans le peloton de tête des producteurs avec Elian Da Ros (dont le vignoble se situe à un jet de pierre) de ce vignoble hélas sans image. Elle travaille "à l'ancienne" par gravité et évite le travail par pompage. Utilisé en tant que cépage complémentaire dans le vignoble du Sud Ouest et les cuvées 100% Cabernet Franc sont rares.
La qualité des raisins à la vendange semble un évidence à la dégustation. Cette superbe matière première affronte ainsi avec bonheur un élevage sans ouillage ni soutirage. Usage homéopathique du soufre, 50 mg/l à réception de la vendange puis 10 mg/l après la fermentation malolactique et voilà tout. 
Le nez est serré, net et fin et ne demander qu'à s'exprimer dans un verre de grande dimension, fruits des bois, épices enrobés d'une certaine douceur qui rappelle de poivron rouge cuit. Elégance et puissance au palais grâce une structure tendue et à la finesse des tanins, il finit sur des notes épicées/réglissées. Beau vin de table à servir vers 15-17° sur des viandes mijotées. Nous attendons vos retours sur ce vin qui, pour nous, restera une référence sur ce cépage.

Un autre visage du Sud-Ouest. Vignoble en cours de conversion vers l'agriculture biologique.

Bouteille de 75cl
Vin de Table

 vin rouge

Vous avez pu découvrir avec Coup Franc 2004 la puissance et la finesse de ce terroir peu valorisé. Vous en aurez la confirmation avec Lassolle 2003, certes plus solaire mais plus truculent ! Vous retrouverez ce soleil avec un nez légèrement sucré, épicé et réglissé que l'on retrouve en bouche. Un léger boisé vanillé complète le tableau. La minéralité apporte un supplément de tension et permet d'offrir de l'élégance, caractéristique que l'on retrouve peu en 2003, même si les tannins présentent quelque jeunesse, un carafage de 1 à 2h les affinera et fera également ressortir de belles notes de fruits noirs.

Bouteille de 75cl
Vin de table produit à Marmande

La vie professionnelle de Stéphanie Roussel suit un fil rouge : le vin. Après une formation oenologique - certes non achevée -, un négoce et un bistrot à vins sur Bordeaux, l'idée de faire son vin faisait son chemin jusqu'au jour où elle dénicha Lassolle, belle demeure au faîte d'une colline parmi les plus hautes du Lot et Garonne. Une dizaine d'hectares au milieu d'un paysage digne du "Bonheur est dans le pré" entre bois et vergers, petites parcelles parfaitement intégrées dans le paysage. Les Côtes du Marmandais font partie de ces terroirs méconnus sans identité et pourtant le potentiel est là si on cherche à le valoriser et à mettre en valeur ses spécificités.   
D'emblée, Stéphanie Roussel a pris le virage des vins naturels, sans produits de synthèse et option travail du sol, grâce à deux parrains, son voisin Elian da Ros et Matthieu Cosse de Cahors. Stéphanie n'est pas rancunière car la nature ne lui a pas facilité le travail depuis 2002, date à laquelle elle repris le domaine à Didier Faux. Gel, pluie, canicule, sécheresse, grêle, rien ne lui aura été épargné et pas un millésime n'a été "normal" mais son opiniâtreté paye et de petits bijoux émergent de sa cave, hélas en quantités réduites. Nous croisons les doigts pour que 2007 soit le millésime de sa révélation car la grêle en 2006 n'aura épargné que 45 hl de vin au final soit 6000 bouteilles, pas facile de faire vivre un domaine de 10 ha avec si peu de vin... 
Ce Sémillon reste marqué par le millésime avec un nez très mûr type coing avec un pointe oxydative du plus bel effet, rond et gourmand sur une belle matière. Sa souplesse fera mouche à l'apéritif cet hiver avec des carrés de Beaufort et autres pâtes cuites affinées. Stéphanie Roussel n'a pas cherché à faire un blockbuster mais simplement un vin de soif sans chichi le plus naturel possible. A boire d'ici 2008. Servir frais vers 10° et observez- le évoluer avec l'aération dans votre verre ou carafez-le 1/2 heure. A l'aveugle, personne ne pensera aux Côtes du Marmandais... faites le test !
Culture du raisin respectueuse de l'environnement.

Lot de 2 bouteilles de 75cl
Vin de table produit sur le terroir des Côtes du Marmandais

La vie professionnelle de Stéphanie Roussel suit un fil rouge : le vin. Après une formation oenologique - certes non achevée -, un négoce et un bistrot à vins sur Bordeaux, l'idée de faire son vin faisait son chemin jusqu'au jour où elle dénicha Lassolle, belle demeure au faîte d'une colline parmi les plus hautes du Lot et Garonne. Une dizaine d'hectares au milieu d'un paysage digne du "Bonheur est dans le pré" entre bois et vergers, petites parcelles parfaitement intégrées dans le paysage. Les Côtes du Marmandais font partie de ces terroirs méconnus sans identité et pourtant le potentiel est là si on cherche à le valoriser et à mettre en valeur ses spécificités.   
D'emblée, Stéphanie Roussel a pris le virage des vins naturels, sans produits de synthèse et option travail du sol, grâce à deux parrains, son voisin Elian da Ros et Matthieu Cosse de Cahors. Stéphanie n'est pas rancunière car la nature ne lui a pas facilité le travail depuis 2002, date à laquelle elle repris le domaine à Didier Faux. Gel, pluie, canicule, sécheresse, grêle, rien ne lui aura été épargné et pas un millésime n'a été "normal" mais son opiniâtreté paye et de petits bijoux émergent de sa cave, hélas en quantités réduites. Nous croisons les doigts pour que 2007 soit le millésime de sa révélation car la grêle en 2006 n'aura épargné que 45 hl de vin au final soit 6000 bouteilles, pas facile de faire vivre un domaine de 10 ha avec si peu de vin... 
Nous avons craqué pour cette superbe expression du Sauvignon Gris bichonné 2 années durant en barriques de 3 à 4 vins pour éviter le boisé et garder la typicité du cépage. Les cuvées pure Sauvignon Gris se font maintenant très rares mais si le cépage n'est pas à proprement parler en voie de disparition. Il en reste encore de nombreuses parcelles dans le Bordelais et le Sud Ouest et, comme le Petit Verdot, elles ne représentent que quelque % des surfaces totales des domaines. Vous pourrez le rencontrer en Loire ou du côté d'Auxerre et de St Bris Le Vineux sous la dénomination "Fié Gris".
Cette mutation du Sauvignon Blanc, qui présente des baies d'un rose grisâtre à maturité, ne provoque pas l'enthousiasme des vignerons du fait de sa faible productivité. Pourtant la qualité des vins produits est indéniable. Pour cette cuvée, on reste dans le registre des vins mûrs de gastronomie. Les bâtonnages ont apporté une touche lactée qui complète un nez suave et gourmand qui trahit un usage modéré du soufre. Attaque ronde du fait d'une légère sucrosité mais la fraîcheur, la minéralité et une amertume discrète dynamisent le milieu et la fin de bouche. Le choix des accords est large : légumes grillés, viandes blanches, poularde truffée, crustacés cuits aux épices ou fromages. Poissons à proscrire.
Qui a dit qu'on ne pouvait pas produire de grands vins blancs en Côtes du Marmandais ? Personne ne lève le doigt, on aime mieux ça ! ;-)). 
Culture du raisin respectueuse de l'environnement sans aucun produit de synthèse.
Servir vers 10° après carafage d'une heure minimum. Potentiel de garde de 5 ans environ.

Bouteille de 75cl
Vin de Table produit dans le Lot et Garonne (Marmande)