Les Coteaux d'Ardenay 2014

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Référence baudarde

Producteur : Baudouin Patrick

Points cadeaux : 1

Vin rouge - Région Loire Anjou - Bouteille de 75cl - AOC Anjou - T° de service 15-17°C - Garde sur 10 ans

Prix propriété

Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté de deux moulins restaurés, poussent cabernets francs et cabernets sauvignons, sur les roches laissées par de très anciens volcans. Travail du sol, rendements limités, maturité.

Le millésime 2014 est de nouveau tout en finesse.

A la cave, infusion longue, douce. Vin de « TERROIR », les COTEAUX D’ARDENAY présentent des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère, gibiers, gigot d’agneau, côtes de boeuf ou entrecôtes, bavette ou onglet.complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. Les plats hivernaux seront également les bienvenus (daubes, civets,….).

Cépages utilisés (en %) Cabernet franc 70%, cabernet sauvignon 30%

Date de plantation des vignes de 1974 à 1990

Superficie des vignes 2ha

Récolte manuelle Nombre de tries 1 passage

Vinification et Elevage En fûts de plusieurs vins jusqu'à la mise en bouteilles

Mise en bouteilles 16 février 2016

Alcool :  12.5 % vol SO2 Libre (mg/l) 20  SO2 Total (mg/l) 46 

Nota : les prix des vins du domaine ont augmenté du fait d'un millésime 2016 catastrophique en terme de rendement

  

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