Le Vivier 2006
Référence huarviv
Cépages 50% Pinot Noir - 40% Gamay - 10% Cabernet Franc - Région Loire - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Cheverny - T° de service 15-18°C - Garde jusqu'en 2020 - Pourrait être goûté sur un carré d’agneau, viandes de bœuf, magrets de canard ou des gibiers…
Vin issu d’un vignoble d’environ 3 hectares, propriété de Grégoire Deniau, fils de Jean-François Deniau, ancien académicien, écrivain et ministre et vinifiée par Michel Gendrier. Le nom de cette cuvée était d'ailleurs avant le décès de JF Deniau "cuvée Jean-François Deniau".
C'est une parcelle très bien exposée, un peu à l'écart est entourée de bois. L'été, ambiance un peu "chaudron" et le vin montre ainsi un caractère plus solaire. Cette caractéristique se retrouve d'ailleurs dans le commentaires de Gault Millau qui lui attribué un 16/20 et un très joli rapport qualité prix.
Le nez est un rien animal et de cuir, avec une présence de fumé et de pivoine. La bouche est savoureuse et croquante (cerise) avec une longueur réglissée et d'ambre.
Joli velouté malgré la concentration et un vin qui montre peu de notes d'évolution. Une belle carrière en perspective!
Vignes conduites selon les principes de l'agriculture biologique certifée et de la biodynamie comme le reste du vignoble des Huards.
