JM Tendresse 2006

Référence huajm06

Producteur : Huards (Domaine des)

Points cadeaux : 1

Cépage Romorantin - région Touraine - vin blanc moelleux - bouteille de 75cl - AOC Cour Cheverny - garde : jusqu'en 2015, voire plus - température de service : 11-12° carafage 1h - servir sur foie gras, ris de veau caramélisés, fromage de chèvre 1/2 sec, desserts aux fruits (pomme, coing)

Rare vendange tardive 100% Romorantin sur le terroir de Cour Cherverny.

Vendange en trie avec des raisins légèrement botrytisés et passerillés. Lumineux, avec des reflets dorés très pâles. Nez fin, frais, délicat et une vigueur aromatique potentielle. Harmonie en bouche entre la fraîcheur et la douceur suave. Rétro complexe : minérale, fruitée (fruits blancs à noyau, agrumes) florale et épicée. Persistant et soyeux, ce vin issu de conditions climatiques exceptionnelles s'accordera avec complicité sur un foie gras, un dessert. Un petit bijou de tendresse justement mis en valeur par une fraîcheur fine et délicate qui vous offrira plaisir et volupté. On pourrait résumer ce vin par 2 mots : équilibre et pureté et ceci sur une bonne dizaine d'années au moins.