Maccabeu 2011

Référence grandmac

Producteur : Grand Lauze (Domaine)

Vin blanc sec - Région Languedoc Corbières - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 10-12°C - Garde sur 5 ans

Vignes de 20 ans achetées en 2010. Pour que la cuvée du "Blanc" reste 80% Carignan Blanc, Xavier a préféré crée une cuvée dédiée.

Il a réussi à ne pas tomber dans les travers du Macabeu (ou Maccabeu ou Maccabeo) à savoir un style très sec et très fumé t une structure un peu acqueuse. La version de Xavier est au contraire d'un joli fruit mûr et une note empyreumatique discrète. Bouche pleine et gourmande. 

Une bouteille for intéressante pour découvrir ce cépage généralement assemblé et rarement présenté seul.