Poulsard des Gruyères 2011

Référence cavapoul

Producteur : Cavarodes (Domaine des)

Cépage Poulsard - région Jura - vin rouge fruité - bouteille de 75cl - AOC Arbois

Egrappage à l'ancienne à la planche à trou, les baies sont encuvées entières pour une macération semi-carbonique.  Superbe gourmandise et bien typé Poulsard qui offre néanmoins du fond pour qui saura l'attendre. A carafer pour le dégazer. Un domaine à découvrir avec un vignoble éparpillé façon puzzle pour paraphaser Michel Audiard, conduit par un "d'jeun's qui n'en veut" et fort sympathique.

Domaine en conversion bio depuis 2007, c'est donc un vin en troisième année de conversion bio.

A lire : http://crazyyellow.canalblog.com/archives/2010/04/04/17417177.html